野菜ジャーナリスト篠原久仁子　公式ブログ「お野菜コミュニケーションな日々」

食べられる盆栽「ベジタブル盆栽」の話題をちらほら見かけます。
世界的な庭師・石原和幸さんが考案された　野菜とハーブの食べられる盆栽です

いわば、ハーブの寄せ植えなんですけれど、何事も表現次第で　変身しますね

そういえば、ブロッコリーは　花屋さんで鉢植えで売らていますし、
葉ボタンもキャベツの仲間ですものね。

お庭のない方には　おいしく食べながら　お手入れできて、一石二鳥な盆栽かもしれません

そうそう、今思えば、友人がたまたま連れて行ってくれたお店が
べジ盆　生みの親である石原和幸さんプロデュースのお店でした。
「flower＆cafe 風花」

花屋さんとカフェ（夜はバー）が融合した形で、
季節の花や緑に囲まれて　お茶し、
気の合う植物を連れて帰ることができる空間。

あまりにも　近くに植物がたくさんあるので、
自分も花になったような心地でした

私は このおとぎ話のような看板に　ほっこり

ちょっと切り口を変えるだけで　新鮮に　スタイリッシュに。
まだまだ無限に広がる　野菜果物たちの可能性を感じました


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長寿一家の野菜ごはん　読んでいただいていると　もうお分かりかと思いますが
その季節にとれる旬の野菜たちと　上手にお付き合いしています
自然の恵みと真摯に向き合う、それが　「長寿」への近道なのかもしれませんね

夏の畑のアイドルは　やっぱりミニトマトです。

たくさん実ると　思わず笑みがこぼれてしまう・・・
その理由のひとつは「アイコのコンポート」がつくれることです。


これは　一度食べ始めたら　止まらなくなる野菜スイーツの決定版です

アイコのコンポート

【材料】

トマト １ｋｇ
ワイン １カップ
水 ２カップ
砂糖 ２５０〜４００ｇ

【作り方】
1 トマトを湯むきする
2 材料を　砂糖が溶けるまで加熱する
3 液の中で　トマトを　ひと煮立ちさせる
4 殺菌した瓶につめ　冷蔵で保管する

ポイントは　ワインをけちらないこと（笑）
料理用ワインではなく　飲んでもおいしい甘口の薫り豊かなワインで作ると
トマトとのマリアージュで　さらに　スイーツ感が増して　美味しくなってくれます


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雹に見舞われたり、鹿さんに襲われたり、
いろんなことがあった「なつはな畑」でしたが、
夏の終わりは　生命力あふれています。
これまでのことを想うと　愛おしくて愛おしくて・・・（涙）

昼間は仕事ができないくらいの暑さのおかげで　ゴーヤが絶好調

アイコをはじめとするトマトも元気
朝晩が涼しくなり始め、寒暖差がでてきたせいか、
味に深みが増してきて、
収穫しながら　ついつい口に入れる量が増えます（笑）

トマトは　写真のように　天日干しにしたり、
コンポートにしたり、保存加工するのが楽しい
（アイコのコンポートは　次回の「長寿一家の野菜ごはん」で）

茄子もやっと　元気に実りはじめましたよ。

不思議なのが大葉です
赤紫蘇は　穂が出始めているのに、大葉は　まだまだ　わさわさ茂る茂る・・・。

これはきっと　佃煮になりたいのだね、ということで
また　作っちゃいました。
（大葉の佃煮については　こちら）

やめられない　止まらない味です


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今日は　８３１（やさい）、野菜の日です
私のブログを読んでくださっている方には　もう常識でしょうか？！

そして、なんと　I　LOVE YOUの日でもあるんだそうです

「831」は8つのアルファベットと3つの単語、そして1つの意味を表することから、
英語圏では「831＝I love you」はよく知られているんだそう

すてきな１日になりそうな予感です



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お台場デックスビーチで開催されました、
2010「野菜の日WEEK」メインイベント
「日本全国　野菜のわ」　無事　終了しました

お越しいただいたみなさま　ありがとうございました。
懐かしいお顔にも逢えたり　しあわせな時間でした。

「大集合！全国ご当地野菜」には高知県、青森県、十和田市、愛知県西条市、豊橋市、
鳥取県、徳島県、京のふるさと産品協会が集合！
私は徳島県の「すだち」を応援させていただきました

徳島県が　シェア９０％以上の　すだちは、
今が旬まっただ中、１０月上旬までが　露地物の旬です
薫り高くて　かつ　お値段もやさしい季節

とくに　今年は　いい時期に恵みの雨が降り、太陽の光にも恵まれ、
良質な「すだち」たちが　たくさん生まれているそうです

絶え間ない行列の中にあっても　みなさまと会話させていただく中で
いちばん聞こえたのが　「サンマに合うわよねー」という声。
和のライム「すだち」は　和食には欠かせない存在ですものね
（来週末の「目黒のさんま」祭り　にも　徳島のすだちがお目見え！
なんと、さんま６０００匹、すだち１００００個が　ふるまわれるそうです！）

でも　すだちの楽しみ方は　それだけではありません
輪切りにして　皮ごと　サラダに加えて食べたり、お酢のかわりにして　お寿司をつくっても爽やか、
そうめんや　冷うどんに添えたら　止まらなくなります
旬だからこその贅沢で、半分に割って　すだちスカッシュにしたり、すだちカクテルにしたり・・・

徳島県民の食卓には　お漬物と同じような感覚で毎日、すだちがあるのだそうです
それだけ　活躍の幅が広く、飽きない風味だということですね

気付けば休憩ゼロで　走り続けていた私（笑）
すだちの香りパワーに癒されながらだったから　なしえたことだと思います。

すだち生産者のみなさま、東京まで届けてくださった方・・・感謝です。
スタッフのみなさま　本当にお疲れさまでした！
お越しいただいた　みなさま、ありがとうございました！

（写真は　徳島県東京事務所の竹原さん、津田さんと）


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