篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2009年12月

野菜ジャーナリスト元年

野菜ジャーナリスト篠原久仁子です

昨晩、MAGNETICSトークイベントで仕事を納めました。

地元が誇るレンコンをあらゆる切り口から お伝えし、
縁起のいい野菜として以外の顔も知っていただけたのではないかと思います。


今年も 残りわずか、野菜ジャーナリストとして正式に名乗りはじめ、
このブログをはじめて5ヶ月がたちました


自分で作った肩書きでの船出、不安に思う間もなく、
ご縁ある方々から声をかけていただき、取材に飛び回る日々

いつか形にしたいと思っていた、農家さんとのトークショー
マルシェ・ジャポンつくばにて「農家さんが語る 美味しい時間」
として実現させていただきました
(農家さんとのトークショーは来年、某所で定期開催させていただく予定です

それを皮切りに、ナビゲーターとして、農家さんと講座をやらせていただいたり、
野菜ジャーナリストとして講演をさせていただいたり・・・
チャンスを投げてくださる ご縁ある方々のおかげで 一歩一歩進んだ半年でした

7年間 身を置いていたテレビの世界とのつながりを生かせたら、という想いも
某レギュラー番組に食材企画ブレーンとして参加させていただき始め、叶えられました。

ブログからつながった出逢いも 数多くありました。
素人なりに 心をこめて書き綴った結果かもしれないと うれしく思っています


これほど 人とのつながりで 生かされていると思った年はないかもしれません
間違いなく 今年の私 今の私が今までで イチバンしあわせと想えます。

THANK YOUそう確信させてくださったのは 
私とつながってくださっている方々の存在です

本当に 本当に ありがとうございます

(写真は 昨日、イベントにきてくれた
 イラストレーター・クーちゃんからのいただきもの)


ブログ更新も まばら・・・マイペースな野菜ジャーナリストではありますが、
来年も どうぞよろしくお願いいたします。



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やさいの絵本「そだててあそぼう」

野菜ジャーナリストとして 日々 
野菜果物と生きる暮らしのしあわせ 野菜果物に係る方々の想いを お伝えしています

想いを届けることを中心にしている理由のひとつに、
私が 野菜果物のことを知らなすぎるから・・・ということがあります。

ふれればふれるほど 奥深く 知らないことに気づかされる日々で、
私が語るより、日々、野菜果物と向き合い、土に触れている方々の言葉から学び、伝えたい。
そう思い始めたからです。

でも、野菜果物に係る人間として 「知らない」では 許されない現実、
自分なりに 様々な形で情報を集め、学んでいます。レンコンの絵本

そんな中、頼りになる絵本に出逢いました

「そだててあそぼう」
シリーズ。既刊85巻。

先日もご紹介した農山漁村文化協会(農文協)から
出版されているシリーズで、1冊で1品目が紹介されています。

特徴としては
1 つくり方 育て方 → その道の先輩が手ほどき
2 観察 → 畑に行くのが楽しくなる観察のポイント
3 食べ方 利用 → 楽しい食べ方、加工・利用法
4 実験 → 作物の変化が不思議なおもしろ実験
5 歴史・文化 → 伝播ルートや世界の食べ方、産業・暮らしとのかかわり
6 もっとくわしい解説 → 科学的裏づけや参考文献

子ども向けに、かなり専門的な内容をかみ砕いて伝えてくれるシリーズです。
「絵」本だからこそ、見た目の特徴などディティールを理解しやすいなぁと感じました

野菜果物の魅力をお伝えする立場としては 親しみやすく、わかりやすくが大切。
また ひとつ 先生が増えました


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「水百景」が教えてくれたこと

テレビ東京系列で 2005年の4月にはじまった「水百景」
日本全国の美しい水景色、そこに息づく命のきらめきを伝える番組です。

番組が始まった当初から、2年半前に会社をを辞めるまで ずっと演出に係ってきた番組。
(とってもステキなHP内、番組内容の執筆も担当していました。
 バックナンバーから これまでの歴史がたどれます。)

「水百景」は 本当にたくさんの美しい場所へ 私を誘ってくれました

水景色の美しさが際立つ季節と時間を選び、撮影する。
そのために、時には びしょぬれになり、時には寒さに震え、筋肉痛とたたかったことも・・・

でも 想像もつかないような美しさに息をのみ、感動する時の連続でした
今思えば この頃から 自然と向き合う暮らしに魅せられ始めていました。
その意味では 私の原点のひとつ
かもしれません

そんな大切な番組が 今夜 幕を下ろします。

百の景色というタイトルながら、異例の高視聴率で皆様に支えられ、4年半。

22時54分から テレビ東京系列にて 「水百景」246景
5分だけ テレビに 心を傾けていただければ幸いです。


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オランダの正月料理

基調講演講師として声をかけていただきました晃陽学園「雪華の大祭」は、
卒業作品展と地域振興を兼ねた 画期的な取り組みでした
行燈
商店街の方が出店されたり、
チャリティー人力車が街を走ったり・・・
夜には、手作りの行燈で通りが照らされ、
幻想的な風景が広がっていました


オランダ正月料理学校内では、
調理師学科、製菓製パンの生徒さんたちの卒業作品が展示され、
一部は 食べられる卒業制作として販売されました。
食の学校ならではの研究成果、ヘルシー給食
そして、メディアでも大変注目されていた「オランダ料理弁当

なぜ オランダ料理なのかというと、話は約200年前の江戸時代にさかのぼります。
鎖国、禁キリスト教下の日本では、
幕府の許可を得た蘭学文化が、長崎の出島から日本各地へ広がり、
江戸の蘭学者たちは、西洋の暦で新年を祝う会、オランダ正月を催し、新年を祝っていました
その会の常連のひとりが、
オランダ商館長から西洋名をつけられるほど蘭学に関心が高かった古河藩家老の鷹見泉石
彼は、自身の日記に事細かく料理の記録を残していたのだそうです

というわけで 生徒さんたちが文献を紐解いて 
鷹見泉石が食した江戸末期の西洋料理、オランダ正月料理の数々を再現
展示すると同時に 弁当の形にして 販売したのです。

以下 写真でご紹介したいと思います

もやしと豆のスープ&米入りスープ   肉の衣揚げ          細切れ肉の玉もやしと豆のスープ肉の衣揚げ細切れ肉の玉








   根菜のぼうとる煮     ほうれん草のぼうとる和え    西洋梨の赤葡萄酒煮根菜のぼうとる煮ほうれん草のぼうとる和西洋梨の赤葡萄酒煮







      揚げ菓子        香味(桂皮)入り薄焼き      婚礼菓子
揚げ菓子香味(桂皮)入り薄焼き婚礼菓子






     タルタあんの品        和蘭カステラ
たるたあんの品和蘭カステラ






お料理は、素材の形や味を生かしたシンプルな料理という印象。
お菓子は、カステラのイメージ通り 焼き菓子が多かったですね。

パーティー料理なので すべてを食したとは限りませんが、食べたとすると
一人当たりのカロリーが5800カロリーを越し、脂質の高い料理だったそうです

オランダ料理弁当
私たちは 少しずつ、
かわいらしい弁当の形で 味わわせていただきました。

大変好評で 両日とも 即完売の人気だったのも納得です。



「食を通して 人を知る 土地を知る」ということは 日々 意識していますが、
「食を通して 時代を知る 今を知る」にまで はまってしまいそうな予感です



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晃陽学園HPにて

先日、基調講演をさせていただきました晃陽学園HPにて
「雪華の大祭」の様子がアップされています

「先生」と呼んでいただくには至らない私 全く慣れない響きです・・・

改めまして 貴重な機会をありがとうございました


次の記事では 食べられる卒業制作「オランダ料理弁当」について書かせていただきます。
江戸の食文化を垣間見られる すばらしい作品でした


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