篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2011年08月

NHK学園講座・畑出張講座レポート

去る7月26日、NHK学園国立本校の特別講座
「岩田農園で夏野菜に出会う」の講師
を務めさせていただきました。

2部構成で、前半は 夏野菜のワンダーランド岩田農場へ繰り出し、
野菜たちの生きる姿にふれ、学ぶ時間。
後半は、近くの会館に移動し、私から 涼める夏野菜ジュースづくりのワークショップという流れでした。

岩田農場のナス
さっそく岩田農場へ☆
生産者の岩田さんから、畑でしか学べない、
生きている野菜たちのことを教わりました。

今回は、キッズも参加してくださっていたので、
どの野菜にも楽しめるポイントを用意。
たとえば キュウリは 星型やハート型にしていただいたり。
赤ちゃんきゅうりを、定規を組み合わせたようなケースに入れると、
かわいい形に育ってくれるのです。


トマト、ピーマン、パプリカ、ナス、トウモロコシと続きましたが、途中で気付きました。
事前に岩田さんと準備していた どんなレクチャーよりも みなさん、収穫できる楽しさに夢中(笑)
岩田農場の野菜たちの魅力に完敗でした。

岩田農場で夏野菜に出逢い中♪
こちらの写真は ナス畑で
珍しく(笑) みなさんがお話を聞いていらっしゃるところ。

ナスに触れずに収穫できる2重ばさみのことも教わりました。

お借りしていた買い物かごから あふれるほどの野菜を手にされたところで、畑タイム終了。

続いて、私がバトンをいただき、会館での野菜ジュースづくりタイムへ。
今回ご紹介した夏野菜ジュースは、畑でほてった、カラダを冷やし、疲労回復
かつ、お昼前の小腹も満たせるレシピ。

おつかれさまの乾杯も兼ねて飲んでいただいたのは 
アイストマトのしゃりしゃりジュース。
(ジュース写真は のちほど追加します。)

岩田さんが育ててくださったトマトの力強い風味を
爽快なシャリシャリ感とともに。

みなさん、おかわりくださって、
2杯目はサイダーで割ったカクテル風で楽しんでいただきました。

冷凍したトマトは、流水にさらすと、湯むき状態になり、つるっと皮がむけて楽ちん。
皮むきテクニックもお伝えしたくてアイストマトにしましたが、お手伝いくださったキッズも 
その爽快感にハマった様子でした。

続いて、トウモロコシのクリーミージュース。
とてつもなく甘い岩田さんのトウモロコシ「おおもの」をたっぷり使用。
畑講座だからできる贅沢です。
これはヨーグルトの爽やかな酸味を加えるのがポイント。

またキッズに参戦いただき、コーンカッターで、楽しく実をカットしていただきました。
(みんなハマったコーンカッターは別の記事で詳しくご紹介しますね。)

そして、主婦の方から 大きな「へー!」をいただいたのは、市販の野菜ジュースの活用術。
サラサラの野菜ジュースでは、食物繊維がとれない!
そこで、ジューサーで作る手作りジュースをオススメしているわけですが、市販には市販のよさが。

とれたて野菜ジュース講座そのひとつは、とても家庭では実現できないような充実の品目数!
(以前、取り組みに感銘を受けた
 伊藤園さんの「充実野菜」を使わせていただきました→)

そこで欲張りな私からの提案は、双方のいいとこどり案。

市販の野菜ジュースをベースにトマトなど野菜をプラスしてジューサーにかけ、
パワーアップさせてしまいましょー!
意外にも 今日一番の「へー」をいただいた瞬間でした(笑)

講座後、うれしかったのは 
台所の大先輩で、講座中も いろいろと助けていただいた主婦の受講生さんが、
ジュースレシピに感動して、翌日、ミキサーを買いに行かれたほどだったとのことや、
小学5年生の女の子が、アイストマトの皮むき体験などをきっかけに調理に興味をもつようになったとの
ご報告などを続々といただけたこと。

いつも、こちらが いただくことばかりです。
次回のリクエストも多数いただいておりますので、冬バージョンができたらと思っております。

ご参加くださったみなさま、立川市岩田農場の岩田さん、立川 直売所のイケメン生産者さん、
機会をくださいましたNHK学園のみなさま、本当にありがとうございました。


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出張先での日課

京都日帰り出張の全日程終了。

いま、進行中の仕事の打ち合わせ、未来のお仕事の打ち合わせのほか、
魅力的な方々、美味しいもの、かわいいものたちとの出逢いに恵まれた大充実の出張でした。

no title
出張したら、その土地で必ずすること。 
ばあちゃんへの絵はがき書き。


いま、こうして好きな仕事ができていることへの感謝と
よく旅をしていたばあちゃんに旅気分を味わって欲しい気持ちを込めて。

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トケイソウ=パッションフルーツ

ゴーヤカーテンと共に、わが家を涼ませてくれているのが、パッションフルーツカーテン。
果実の写真を撮るのを忘れてしまいましたが、数日前に落ちた果実が完熟し、食べごろでした。
食べるのも忘れてきました。
そんな おっちょこちょいな たった2日の夏休みでした(笑)

トケイソウ
パッションフルーツは トケイソウとも呼ばれます。

お花を見ると 納得!本当に 時計のよう。

受粉できていないまま枯れてしまう子もいたので、
綿棒で お手伝いをしてみました。

無事、実になってくれるでしょうか?!
来週も ちょこっと茨城に帰るので そのときに結果がわかるかな?


明日からは また フル回転!
4時起きをして 京都へ日帰り出張して参ります!おやすみなさい。


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盆に咲く蓮の華

蓮畑
久々に この季節に茨城に帰ってきています。
いつも お盆は信州だったので。

蓮華


れんこん日本一の里には 大きな葉の緑が広がっています。

お盆に咲く、蓮の花 趣がありますね。
開ききっていない 控えめな花に 惹かれます。

大切な方を想う かけがえのない時間になりますように。



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「すだち」の魅力、本当に知っていますか?

長らくお休みいただいておりました、公式ブログ、ほぼ毎日更新ペースに戻りたいと思います。
宣言したのはつい最近でしたが、6月中旬ころからアップできていない記事がたまっております(汗)

さてさて、記念すべき復活記事は、さわやかなお知らせから。

今日から 阿波おどりで 大盛り上がりの徳島県。
「なっ!とくしまソムリエ」に認定いただき、徳島県農産物の魅力を知る機会に恵まれていますが、
中でも 「意外に 知っているつもりで、あなたのこと知らなかったわ、ごめんね」と思った存在が、
すだちくん!!!

すだち
さんまに添えるだけだと思ってませんか?
とーんでもない!
いつからが旬だか知っていましたか?
皮ごと丸ごと 美味しく食べられることを知っていましたか?

小さいけれど 主役をはれる すだちくんを知りつくして残暑を乗り切りませんか?

sudachikun_poze01来月5日、徳島県東京本部の井川さん、
なっ!とくしまソムリエ&シニア野菜ソムリエのさどはらかよこさん、
すだちくんに似ているとの噂もある私で
すだちのワークショップを開催させていただくことになりました。

私は、旬まっさかりの すだち産地を訪れ、
とれたてレポートをさせていただきます。

すだちくんが私たちの手元に届くまでのストーリー、
すだちを丸ごと生かすレシピの試食などなど すだちを知りつくし、味わい尽くせる贅沢な時間。

お土産もいただけるそうなので、とーってもお得な講座です。
もう一カ月を切りました!
定員になり次第、締切となりますので、お早目に申し込みをお願いいたします。
詳細、お申し込みは 野菜ソムリエ協会サイトからどうぞ。
http://vf.way-nifty.com/vmc/2011/07/post-77a6.html 


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