篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2011年10月

日曜日の移動販売

姉がお世話になっている施設の文化祭お手伝いで 週末は茨城におりました。
日曜日の朝、実家にいると ワクワクなことがあります。

日曜の移動販売農家のおじちゃん おばちゃんが 
車のトランクに野菜を入れて 移動販売に来てくれるのです。

16日は 手作りこんにゃくと新米のお餅が初登場でした。

栗は、すぐに食べられるように、
大窯でじっくり蒸してくださってありました。

お野菜の袋詰めや加工品たちからは
惜しみない手間が感じられるので、
いつも感謝しながら いただいています。



いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>


SHIBUYA-FM 「SHIBUYA VILLAGE VOICE」

先日、SHIBUYA-FMの生放送帯番組「SHIBUYA VILLAGE VOICE」に
ゲスト出演
させていただきました。

初めてのラジオ出演!と思いこんでいましたが、ブースについた瞬間、
公開収録でインタビュアーとして出演させていただいたことがあった想い出がよみがえりました!

そう、約2年前、イーアスつくばでのイベントで、片岡安祐美さんはじめ、
ゴールデンゴールズの選手の方と公開収録をさせていただいたことがあったのでした。
(そのときの様子は こちら → http://yasai-journal.com/archives/51392997.html

今回は、ゲスト出演ということで お話をさせていただく側。やはり、この立場では、初めて。
野菜ソムリエ協会の講師の中でも大大好きな藤井先生とご一緒させていただけるとのことだったので
緊張より、ワクワクをいっぱい抱えてお伺いしました。

藤井先生からは、「食の安全検定」について、
私からは、これからの季節、ますます美味しくなるオススメ冬野菜と調理法について。

もっちろん、私がイチオシさせていただいたのは、「レンコン」!!!

レンコンと言えば、食感を「シャキシャキ」と形容されることが多いのですが、それだけじゃないんです!
レンコンは調理法次第で 「もちもち」にも「ふわふわ」にも「ほくほく」にもなる楽しすぎる根菜

言うまでもなく、私が生まれ育った茨城県が日本一の産地です。
そして、それに次ぐ西の横綱は 
私が 県知事から「なっ!とくしま」ソムリエに認定いただいている徳島県

なんという ご縁なのでしょう!
ということで、私は 勝手に 「れんこん大使」を目指しています(笑)

そして、オススメさせていただいたのは、簡単に「ふわふわもちもち」が味わえる「レンコンもち」!

●すりおろして、ハンバーグ上に形を整え、焼くだけの超簡単クッキング。
 片栗粉など つなぎはいりません。

●余分な水分は しぼって ジュースなどに混ぜて飲みましょう☆
 のどの粘膜を優しく守ってくれます。

●焼きあがった「レンコンもち」は 味噌マヨやソース、塩コショウなどお好みの味付けで。

●冷めても美味しいので、お弁当にもいいですよ。

早速、番組パーソナリティの松下さんが試してくださっていますので、
番組HPも ご覧くださいね。

リスナーのみなさま、楽しく進行してくださった松下さん、番組ディレクターさん、
貴重な機会をくださった野菜ソムリエ協会のみなさま、ありがとうございました!



いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

明日、ラジオ番組にゲスト出演します

ぎりぎりのご案内になってしまいましたが、明日13日のお昼前
下記のラジオ番組に、ちょこっとだけゲスト出演させていただきます。

放送局  SHIBUYA-FM 78.4MHz 
番組   「SHIBUYA VILLAGE VOICE
時間   10:30〜11:58 生放送

渋谷マークシティ4階にあるスタジオから平日毎日、生放送している地域情報番組です。
(よかったら遊びにきてください!)

私は、後半11時半すぎくらいに登場予定。
冬のおすすめ野菜と健康法について、そして「T-1グランプリ」についてお話させていただきます。

テレビ業界出身で、最近では、新聞や書籍のお仕事にも挑戦させていただいておりますが、
ラジオは 初めて!

パーソナリティの方もすてきなので、また いろんな出逢いにわくわくしています。

SHIBUYA-FMはインターネットでもお聴き頂けるそうなので、よかったら聞いてみてくださいね。
http://www.shibuya-fm.co.jp/



いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

築地発!豪華すぎる秋のBBQ & 土浦発!豪華すぎる花火大会

仲良くしていただいている築地の仲卸さん主催のバーベキューに参加させていただきました。
例年、築地発ならではの豪華すぎる食材が登場するのだそうですが、
さらに今年は、バージョンアップ!有名店のシェフを迎えてのバーベキューとなりました。

(写真満載でお届けします。クリックすると大きくなりますので、お楽しみください☆)

豪華すぎるBBQ食材まず、会場に着くと、度肝を抜くディスプレイ。
本日の食材でございます!

丁寧に 名称が添えられているので、あまり食材に詳しくない方も
見て 名前の面白さに会話が弾んだり・・・うれしくなりました。

ごく一部ですが、アップで ご紹介しますと・・・

旬を迎えているきのこたち。   黄色にんじんの後ろには      さつまいももカラフル。     
全部で9種類くらいありました  京都の鹿ケ谷かぼちゃも鎮座   「アメリカにんじんいも」はお初
きのこたちカラフルな食材たちさつまいもたち





信州の伝統野菜「ていざなす」
信州が誇る伝統野菜「ていざなす」もお目見え。
とろっとした甘い口どけは やっぱりやみつきになります。

(↓トウコ氏から写真ご拝借しました)
カラフル5(ラディッシュ)カラフル5」と名付けられた 
鮮やかなラディッシュ!

かわいいけれど、
色によっては 刺激的な辛さ!
外見で決めちゃいけません(笑)

カラフルなテーブルお料理はまず バーニャカウダから。

特選食材が テーブルをカラフルに彩ると圧巻!

そのままでも そのままでも十分おいしい素材なのですが
予約のとれないレストランの絶品バーニャカウダソース
加わるから最強でした。

バーニャカウダ


野菜をまろやかに包みこむソースは、アンチョビでなく、
「カニみそ」を使っているからだそう。

活き伊勢海老香ばしい薫りがよみがえる・・・もちろん、魚介も豪華!

伊勢海老、アワビ、カツオ、鮭・・・

こんがり焼き上がりました!


シメには ピザづくり教室まで!  これは窯です。全てが本格派。
ピザづくりピザ釜













暑くても大丈夫なように、と大きなテントもご用意くださったり、
焼きたくない女子は ほんとうに助かりました。

主催者のお気遣いもさることながら、
参加者もさすが、仲卸さんの仲間だけあって、すてきな方ばかり。(総勢80人近く)
はじまめしての方とのお話も楽しかったし、お片づけも円滑でした。

大人のBBQ万歳ですね。

間違いなく、人生で最も豪華なBBQ! 「食を楽しむ」を体現された すばらしい空間でした!
お招きいただき、ありがとうございました!!!

そうそう、前日の夜は、地元である茨城県土浦市が年に一度、沈みそうなほどの人であふれる
土浦花火全国競技大会」で、とんぼ帰りしていました。
競技会なので、最初から最後までがクライマックスなのです。

ベランダからも見える有りがたい場所に家があり、さえぎるもののない大パノラマが広がります。
見るのに夢中で上手に撮れていませんが、名物のワイドスターマイン「土浦花火づくし」の一コマ。

土浦花火20115か所からあがるスターマインは圧巻です。
皆、これを見たら、また来たくなります。

来年は、お仲間をお招きして ゆっくり鑑賞できたらいいなぁ・・・
来たい方、今から募集します(笑)


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

自由が丘で野菜たっぷり京料理【カフェ ド イシス】

カフェドイシス外観
京料理とエスプレッソが楽しめる 自由が丘の「カフェ ド イシス」へ 
休日のご褒美ランチに行ってきました。

駅から歩いて10分弱 静かな住宅街の中の一軒家レストランです。

カフェドイシス





窓が大きく光降り注ぐ 白を基調とした店内に庭の緑が映えます。

やっぱり白と緑の組み合わせ いいですねぇ・・・



お料理の盛り付けなどには洋風テイストも感じられますが、ここは京料理のお店。
素材の味や色をしっかり生かした絵画的なお料理の数々に魅せられました。

食前酒
まずは 食前酒で乾杯。(これはコースについていました。)

9月は「不老長寿」がテーマだったので
菊の花が入った日本酒でした。

1皿目 かつおの和風カルパッチョ。
感動したのは奥にあるお野菜の見せ方でした。

かつおのカルパッチョ


お野菜を育んだ土に見立てた 入り味噌が散りばめられています。

土に見立てた炒り味噌





焼きなすの煮びたし
2皿目 焼きなすの煮びたし

ささげの緑に浮かんだ柚子が お月さまみたいです。
お口の中は すっかり秋。

カフェドイシス店内
シェフが盛り付けをしているカウンターの雰囲気が
かわいくてツボでした。


続く しめのお食事は 2段で登場

2段重




かご盛りきのこごはん






上の籠が 小料理の盛り合わせ、下が きのこごはんです。

真ん中の黄色は カリフラワーのポタージュ。
柚子の中は 春菊と菊の白和えでした。

右のオレンジは ゆでたまごの上に いくらを乗せたもの。味はもちろん、見た目がキレイ。
簡単で豪華なオードブルはホームパーティーによさそうですね。

カフェドイシス バー風カウンターそして いよいよ食後のデザートというところで、
地下の席へ案内されました。

デザート席が違うレストランは初めて。

書斎風のお部屋もありましたが、
私たちが通されたのは バー風のお部屋。

周りを気にすることなく、ゆっくり過ごせました。
ご褒美ランチをゆっくりしたい人には嬉しい心遣いですね。

デザート@カフェドイシス
デザートは 本当に絵画。
(お味は ちょっと甘すぎたけれど。フルーツの甘さで十分でした。)

お昼のコースは3500円から。
一杯シャンパンを飲んだので、サービス料込で5000円と 
安くありませんが、高いと感じない空間とサービスでした。



大切な仲間のお誕生日お祝いとかにいいかも。
今月のテーマ食材は「鱧」だそう。いちばん美味しい季節ですよね。ああ食べたい・・・


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

●お仕事のご依頼・ご相談は
kuniko522@gmail.com
までお願いいたします

●野菜ジャーナリストの
 プロフィール・実績は 
  こちら


伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳
伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳
クチコミを見る
 


●はじめましての方は是非
 以下の記事を検索ください

○「はじめまして
 野菜ジャーナリストです」
○「なぜ
 野菜ジャーナリストなのか?」
○「なぜ
 お野菜コミュニケーションなのか?」
ギャラリー
  • 公式サイトに移転しました!
  • 【TV出演のお知らせ】NHK総合「うまいッ!」
  • 【TV出演のお知らせ】NHK総合「うまいッ!」
  • 1月吉日!公式HP開設します!
  • 柚子×すだち=期待の新柑橘「阿波すず香」
  • 【コラム】未来に伝えたい美味しい絶景!天然の和菓子 「紅干し柿」
記事検索
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ