篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2013年12月

プロフィール写真の大切さ

今月のはじめ、プロフィール写真を撮影しなおしました。
これまでの写真もとても気に入っていたのですが、前回の撮影は2009年、
仕事の内容や私自身も変化してきたので、今の私を切り取り直していただくことに。

お願いしたのは、昨年よりタックを組んで仕事させていただいている
プランニングプロデューサーでもあるフォトグラファー次屋妙子

先月末の香港旅(このblogではまだご報告できていませんでしたね)にも
ご一緒していただいたり、公私ともに仲良しで、誰よりも私の素顔を知っている人。
そして、写真のチカラ、可能性を知り尽くしている人。

ここ数年、プロフィール写真を先に見て、その後のお目にかかった方に、
プロフィール見た印象より「若い!」、「元気はつらつ!」と言われることが多く、
ポジティブすぎる私は、「逢ってイメージが上がるならいいことだ!」と思っていました(笑)
でも、次屋から「それは写真を見て、逢いたいと思ってもらえるチャンスを失っているのかもよ」と
言われ続け、やっと重い腰を上げたのでした(笑)

結果、今の私らしさを写し出していただき、納得!
(実物よりキレイすぎるというウワサもありますが、修正ゼロ、しかもライティングもナシです!)
プロフィール写真クレジット入り

次屋妙子オフィシャルブログでも、愛ある言葉と一緒に紹介いただいています→

いち早くお披露目したFacebookでも、大反響いただき、フィード購読者も増えました。
嬉しかったコメントもたくさんいただきましたので一部ご紹介。
知的でさわやか笑顔が印象的
一枚の写真ですべて語れる
元気な明るい声が聞こえて来そう♪篠原さんの良さがよく分かる一枚

「写真」はやはり大切な入り口なのですね。

個人的には、フォトグラファー次屋妙子の仕事を生で見られたことも財産になりました。
彼女のスイッチの入り方は、すごかった。
ディレクターとして、プロデューサー次屋妙子と仕事をしているときは、協同ですが、
被写体として、フォトグラファー次屋妙子と接した時間は、完全に料理される側。
不思議な感覚でしたが、これも篠原×次屋コンビならではの作品のひとつだと思うと、感動☆
「誰にとってもらうか」の大切さも身に染みて感じた時間でした。

この一枚を通して、新たな出逢いが広がりますように☆
よかったら、みなさんの感想もお聞かせください☆


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祖母98歳バースデー!

ばあちゃん98th

今日12月15日は 祖母98歳のバースデーです!
洋ナシのロールケーキでお祝いしました。

私が野菜ジャーナリストになるきっかけをくれた大切な大切な、かけがえのない存在。
ばあちゃんが元気でいてくれることが何よりの幸せです。

来年は白寿イヤー!ますます元気でいてね☆


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【勉強会のお知らせ】「”ファッションフード”のつくられ方」

食生活ジャーナリストの会(JFJ)から16日(月)18時半〜開催いたします勉強会のお知らせです。

今回は料理編集者として長きにわたり食の現場を見続けてきた畑中三応子氏を講師にお迎えします。

「”ファッションフード”のつくられ方」と題し、
流行を消費し続ける日本人の食はどう変遷してきたのか、その時代の世相、
流行の火付けにかかわったメディアの役割も交えながらひも解いていただきます。

畑中さんの痛快なお話しぶりが大好きで、このたびお願いいたしました!
ぜひ、一緒に美味しい食の流れを学びましょ☆

会員以外も参加できます。
詳細は下記HPでご確認の上、事務局までお申込みください!
http://www.jfj-net.com/3979


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後編「とっておき野菜×釣りたて魚×日本酒コラボの宴」

前編のつづきです。

三兄弟のレンコン天ぷら (写真はお店のブログから拝借しました)
れんこん天ぷら
寒さが本格化し、身がしまり始めたレンコンは、手がとまらなくなるごちそうです☆

続いて 「久松農園とのコラボ鍋」
コラボ鍋

前半は、野菜をたっぷり楽しみ、あいたところで、鯛をしゃぶしゃぶ♪
鯛しゃぶ


クライマックスは「冬の宝石土鍋ごはん」。
これは蓋を開けた瞬間、全員が声をあげずにはいられない美しさと意外性で記憶に残る逸品でした☆
宝石ごはん
まるで、マグロかと思うほど、濃厚な赤で輝くのは、「赤大根」!
火を通したことで大根ならではの透明感が出て、本当に宝石のよう。
紅芯大根(皮が緑で中が紅色)、ニンジンも加わることで、彩りも味わいも深まっています。

華やぐ宝石ごはん
赤大根の色が、ごはんにうつって ほんのりピンク色♡満腹しあわせな雰囲気を象徴していましたね☆

色、旨み、甘み、食感・・・野菜たちの個性が凝縮されていました。
男性陣もおかわり、おかわり。中には三杯食べた方もいらっしゃいましたね(笑)


野菜を育ててくださる大好きな生産者さん、泳いでくれていた魚たち、釣ってくれたチーム長井、
お酒をつくってくださった方々、料理してくださるナベちゃん、いつも最高のおもてなしをくださる店長
一緒に楽しむ仲間、全てが重なって生まれた奇跡の空間でした。
日々やっている仕事の延長線上にある、こういう時間が何よりのご褒美です。

係ってくださったみなさまに感謝!ごちそうさまでした!


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とっておき野菜×釣りたて魚×日本酒コラボの宴 前編

12月7日 行きつけの割烹を貸し切らせていただき
つりたての魚×とれたての野菜×極上の日本酒 という最強コラボを
ステキなお仲間と楽しむ、という、この上なき幸せ空間を堪能しました。

もちろん私は野菜担当。
信頼を寄せる生産者さんの中から、
公認ストーカーの名誉をいただいている、「エロうま野菜」で話題の久松農園
イチバン好きな野菜「レンコン」を生産してくださっている「れんこん三兄弟」にお願いしました。

ということで、愛する生産者さんの愛する野菜たちのお料理中心にレポートします♪

お野菜たちは前日入りしてもらったのですが、
店長から、「久仁子さん、この子たち、やばいです!みなぎってます!!!」と
興奮があふれ出るお電話とメールをいただき、私も、ひとり前夜祭状態!(笑)
大好きな人の野菜で、大好きな人が喜んでくれるって、嬉しいですね、やっぱり♡

当日、お店に着くと、早朝から海に出ていた釣り男子チームの釣果と共に、こんな粋なお品書きが・・・
品書き
「長井さんしだい・・・」というのは釣り男子リーダー長井さんたちの釣果次第という意味(笑)
しっかり鯛と甲イカを釣り上げてくださいました!感謝☆

そして19時 宴がスタート。

先付は、ほうれん草(久松農園)のゴマ和え、ブロッコリー(久松農園)酒盗、レンコン(れんこん三兄弟)きんぴら
先附
ブロッコリーは酒盗と一緒に炒められて、すっかり日本酒のお供に変身。
レンコンのきんぴらはテッパンですねー。

とりわけ、みなさんの感動をさらったのが、こちら。
ほうれん草のごま和え
旨みと甘みが凝縮されまくった肉厚な、ちぢみほうれん草!もう、寒さがつくる美味しい芸術品ですね!

「今日の久松農園の様子」と名付けられたサラダは 葉物、大根に、塩昆布、カラスミという旨みの三重奏!
赤サラダからし菜のピリリがアクセントになって、食欲が増すますー!
今日の久松農園の様子

そこに、釣りチームのお刺身が参上!とれたてのならではの贅沢、肝しょうゆでいただきました。
お造り
寝不足で疲労困憊の釣り男子チームを目の前にすると、ありがたさもひとしおです(笑)
こういうストーリーも大事ね♪

合わせていただいた、「田酒」純米大吟醸の山廃が気づいたら空っぽでした(笑)

後編につづく。


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