篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2014年01月

【コラム】「皮ごと食べられる人気柑橘の旬が到来!」

金柑
アラフォー総研で連載中の「野菜ジャーナリスト篠原久仁子のアンテナ」。
今年最初のコラムは、おせち料理を彩った、あの食材について。
「皮ごと食べられる人気柑橘の旬が到来!」

生食で楽しむ旬はこれからー♪
ぜひ、読んで食べて美味しい想いをしてくださいね☆☆☆


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野菜いっぱい新年会

野菜仲間のトウコ嬢にお招きいただき、新年ホームパーティー。
ちょうど初セリの日。
仕込み始めの前日は、お店も野菜不足という状況をアイデアで乗り越え、
野菜いっぱいの宴でお迎えくださいました☆

私は貫井園の超肉厚原木しいたけを手土産に伺いました☆
貫井園の超肉厚原木しいたけ


ウェルカムドリンクでいただいた甘酒のホットスムージー。
甘酒スムージー
あまりに美味しくて、おかわりをおねだり。そして家でもリピートしまくっています。
ヴァイタミックスは、摩擦熱でホットスムージーも作れる事実を知って、欲しくなってしまったぁ・・・

茶葉蛋というスパイス煮卵。
チャバタン
皮ごと煮るってのがまた面白いですよね。
台湾ではコンビニで売っているほどメジャーなソールフードなのだそうです。

ブラックオリーブとツナのディップ
オリーブとツナのディップ
これもかなり美味しかった!

ひとつひとつ紹介すると大変なことになりそうなので、3品一気にまとめて。
新年会
温野菜のバーニャカウダ、ナスのミニピザ、慈姑のひとくちハンバーグ。
慈姑(くわい)を洋風アレンジしていただくって新鮮でした。

お持ちした超肉厚原木しいたけは、生ハムとTOM-VEGEプレミアムにんにくを抱いたオリーブオイル蒸しに変身!
椎茸のアヒージョ
まさに、陸のあわび!
みな、お話も忘れるほど夢中で、あっという間に完食!

ジャガイモのアンチョビグラタン。
オーブン焼き
マッシュしたポテトで作られているので、ほくほくしっとり♪
お腹いっぱいのはずなのに、優しい味わいに手が止まりません。

その頃には、ワインボトルが次々と空に。
ソフィア
ガラス作家の桃さんが持ってきてくださった「ソフィア」というスパークリング。
なんとフランシス・F・コッポラ監督が愛娘ソフィア・コッポラの結婚を祝して造ったブランドのワインだそう。
華やかで軽やかな味わいで、女子な集いにはピッタリです。

シメには、トウコさんの故郷・青森の郷土料理「ひっつみ」
ひっつみ
鶏がらからじっくり出汁をとってくださったそうで、絶品!
翌朝の朝食用におねだりしてテイクアウトさせてもらっちゃいました。

そうだ、最後の最後に、おねだりして追加で作ってもらったパンが焼きあがって、本当のシメでした(笑)
ホームベーカリーを引越し以来、使っていないというので、「それはもったいないよー」と
意味不明な言いがかりをつけ、焼き上げてもらったのでした。
ごはん党の私としては、置く場所があったら、「GOPAN」が欲しいんだったー・・・
そんなことを思い出し、最初と最後はなぜか、物欲に駆られていました(笑)

すてきな仲間と美味しい時間。やっぱり最高ですね。
今年は、小さな我が家でも、そんな時間を増やしていきたい、と改めて感じた年の初めでした。
トウコさん、みなさま、ごちそうさまでした。


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「やさい畑」春準備号に取材・執筆記事が掲載中です☆

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仕事はじめです!改めまして、本年もよろしくお願いいたします!

さて、早速、お仕事のご紹介。
1月3日に発売されました菜園雑誌「やさい畑」春準備号
今回も「農家が教えるうまい品種」を取材・執筆しております!

お伺いした「樫村ふぁーむ」のお父さんの開拓ストーリーも読み応えあると思いますので、
ぜひお手にとっていただけましたら幸いです!


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新年あけましておめでとうございます!

無題

みなさま あけましておめでとうございます!

今年も美味しい情報をお伝えしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

野菜ジャーナリスト 篠原久仁子



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