篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

2014年05月

五ヶ瀬の農村民泊 とれたて朝ごはん編

五ヶ瀬の農村民泊 こんにゃく編ナバの南蛮漬けに感動!編のつづき、最終章です。

朝ごはんでも初体験がありました。
それは、とれたてほやほやすぎる卵かけごはん!です!

おばあちゃんと、敷地内にある約20羽のニワトリ舎へ。

すると、かごの中にあるではありませんか!産み落とされたばかりのまだ温かい卵が!
卵
霜がおりるような寒い朝だったので、卵の温かさが、
より強く、ありがたい重みのある温度に感じられて、嬉しいというより、震えるような感動でした。

大切に、卵かけごはんにしていただきました。
朝食


お金では買えない贅沢すぎる体験の連続。
「手つかずの田舎」と私は言っていますが、そんな景色と人の温かさがある五ヶ瀬だから
できたプライスレスな時間を過ごさせていただきました。
引地

興梠さん、一晩とは思えない、濃厚な時間をありがとうございました。


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五ヶ瀬の農村民泊 ナバの南蛮漬けに感動!編

こんにゃく編のつづきです。

さて、お夕飯。
家庭料理盛りだくさんでおもてなしいただきました。
団らん

親戚のおうちに伺っているような雰囲気で一緒に食卓を囲み、
さっきお会いしたばかりとは思えないくらい会話が弾みます。

興梠家
興梠(こおろぎ)家ではいつも、豆腐、こんにゃくは、自家製。
おばあちゃんの義理のお母様が何でも作れる、地域の指導者的立場の方だったそうで、
しっかり、おばあちゃん、政子お母さんに受け継がれているのです。

ディナーで感動したのは、ナバの南蛮漬け!!!
ナバの南蛮
ナバとは方言でシイタケのこと。
原木椎茸の大産地ならではのアイデアとして、椎茸をお魚の代わりに南蛮漬けにしているんです!

五ヶ瀬の原木しいたけは肉厚で濃厚なので、お肉?と思うくらいのしっかりした食べ応え。
手が止まらなくなる美味しさでした。

山菜の天ぷらも。
天ぷら
緑のものはヨモギなのですが、五ヶ瀬のおばあちゃん世代は「フツ」と言うそう。(ウドは「ドゼン」。)
知らない言葉が飛び交って、プチ方言講座をしてもらえちゃうのも農家民泊ならではですね。

これは、おかあさんが、いれてくれたゆたんぽ。
湯たんぽ

最南端のスキー場がある豪雪地域でもある五ヶ瀬の3月末は、
まだ朝晩は一ケタの寒さだったので、作ってくれたんです。

私は、ゆたんぽを使ったことがなかったので、ほんわりやさしい暖かさに感動☆
忘れえぬ初めての想い出になりました。

朝ごはん編につづく


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【コラム】母の日&父の日に贈りたいフルーツ3選

アラフォー総研で連載中のコラムが更新されました!
太陽のタマゴmini

テーマは「母の日&父の日に贈りたいフルーツ3選」!
http://kirei.woman.excite.co.jp/around40/column/kshnhr_25/

美味しい時間のプレゼント、ぜひ参考にしてくださいね♪
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徳島の春ニンジン

徳島の春にんじん

徳島県が日本一の生産量を誇る「春にんじん」。
GW中に、どどーんと10kg届けていただきました。

見た目からも春らしいさわやかさが溢れ、ジューシーで甘みたっぷりなので
生でサラダにしたり、さっと加熱のニンジンしりしり、煮込むときは大き目に切るのがオススメです。

ご近所におすそわけしたりで、あっという間になくなってしまい、
すでにお店で買い求めて食べています(笑)

みなさん、「こんなにみずみずしくて美味しいにんじんがあるなんてー」
「塩昆布と和えるだけのサラダにしたら絶品で、止まらない!」などなど喜んでいただけたよう。

この季節は、お店に並ぶにんじんをチェックすると、
かなりの確率で徳島の春にんじんに出逢えるのではないかと思います。

みなさまも是非☆


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【執筆媒体】NO.1菜園雑誌「やさい畑 初夏号」発売中です

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レギュラーで執筆させていただいている菜園雑誌「やさい畑」。

5月3日に初夏号が発売になりました!
おかげさまで前号も、創刊以来最高ヒットの春準備号に次ぐヒットだそうです。

今回は、巻頭特集がすごいです!まさに大人の絵本。
見ればわかりますが、雑誌業界の常識を覆す編集です。

私は、今回も「農家が教えるうまい品種」を担当。

ぜひお手に取ってくださいね。


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