連載1は こちら

吉田京史さんつづいては土浦市が不動の日本一を誇る蓮根の今に迫ります
JA土浦・田村蓮根部会の部会長 
蓮根農家歴42年の吉田京史さん
に お話いただきました。

50年を誇るブランド蓮根として知られている田村蓮根部会が、
2006年から取り組んでいる特別栽培農産物化の
立役者
でいらっしゃいます

大切な霞ヶ浦の環境を守ろうと、50軒近い蓮根農家が団結し、
部会として初めての特別栽培農作物づくりに取り組み、
環境にやさしい蓮根が誕生
したのでした

続いて まるごと蓮根解説

蓮根そのものの姿を見たい、という私の要望に応え、お持ちくださったのが、これ

まるごと蓮根。
見たことがなかったので、どれほど大きくて 
折れないように運ぶのがどれほど大変なことなのか、わからず 
軽くお願いしてしまったことを反省

吉田さんが 朝、手探りで探し当てた蓮根をたどって たどって 繊細な節が折れないように
こころを砕きながら 会場まで 運んでくださいました。
研修生の方 3人のお手伝いがあって 実現した まるごと蓮根解説。
本当に ありがとうございました

先が見通せるということで お正月の縁起物とされる蓮根ですが、
次から次へと芽がでることから 子孫繁栄の象徴でもある、というお話は 
この姿を見れば納得ですよね

太っ腹な吉田さん、フォーラム終了後、聞いていたお客さまでどうぞ、とわけてくださいました。
でも これは 太っ腹なだけではないのです。
一度食べたら止められなくなる味への自信の表れでもあるんです

吉田さんの粋な計らいが 
土浦市が誇る とれたて蓮根の甘さと旨みを 伝えてくれたことでしょう


蓮根は 寒さが増す これからの季節 ますます美味しくなります。
氷張る水面で収穫してくださる生産者のご苦労に感謝しながら
いただきたいものです


お話を伺うたび、感じた 田村蓮根への誇りが あふれ出していた おいしい時間、
ごちそうさまでした


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