大阪市中央卸売市場
2月16日早朝5時、
仕事で大阪市中央卸売市場へ行ってまいりました

空港を思わせる外観の 1階が水産、3階が野菜部です。

市場内
市場内に積まれた野菜の箱たちからは 春が伝わってきます

うるい、わらび、つくし、たけのこ、花わさび、ゴーヤーに
きぬさやなどの豆類・・・

市場へ来て 産地の違いにふれ、初めて 関西に来たのだなぁ・・・
そして、もう春なのだなぁ・・・と感じました
上勝町の花たち


葉っぱビジネスで有名な上勝町からは 
うめ、さくら、なんてんなどのお花が・・・


カステルフランコ洋野菜や輸入野菜などの高級野菜を得意とされる
中卸「新紙浅」さんでは 
はじめましてなお野菜たちに逢いました。

特に 気になったのは この「カステルフランコ


レタスのような葉物野菜なのだけど、花びらのように ひらひらとしていて、
黄緑に赤紫を パッパッと散りばめたような鮮やかさ

お味は トレビスのように 独特の苦味があるのだそうです。

テーブル上に飾って 一枚一枚 花びらのようにはがしながら、
具材を包んだり
したら、ホームパーティーが盛り上がりそうです

「新紙浅」さんのブログで 美しい写真を見つけましたので、そちらから 目で味わってくださいね。


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