大葉のベビーリーフ
先日、築地市場で 運命の出逢いがありました

「大葉(紫蘇)のベビーリーフ」 ちゃん


大葉の赤ちゃん。大人の大葉より 鮮やかなライトグリーン色
よーく見ると 葉の周りが やんわりギザギザしています。

とっても小さくて 
デザートの上にかざってある ミントみたいな大きさ。


ベビー大葉とマグロごはん。魚と一緒に ごはんに和えると美味しい
担当者の方にアドバイスをいただいたので、
私は 同じく築地で仕入れた マグロの角煮と和えてみました。

見た目も最高にかわいいですが、食べ合わせもバッチリです


大人の紫蘇ほど 香りが強くないので、こうやって ごはんに和えてもキツク感じないんです。
ほんのり さわかやな空気が口の中に加わる感じ

栃木県の生産者さんが水耕栽培で育てているそうですが、
パッケージには 「ベビーリーフ」としか書かれていません。
これでは 知ってもらえません、もったいない、なんとかしたい

「ペリーラ」という名前で入荷してくる、と聞いたので 
調べてみたら 品種名ではなく 紫蘇の学名でした
一気に 紫蘇の存在をおしゃれに感じてしまうから不思議

ベビーペリーラ
紫蘇のベビーリーフ
ベビー紫蘇・・・・・

頼まれてもいないのに この子のさらなる飛躍を願って 名前を考えてしまう私です(笑)


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