香川県の眞鍋牧場さんが 今年もアスパラガスを送ってくださいました

眞鍋牧場のアスパラガス2010眞鍋さんとの出逢いは 昨年4月
「農と言える四国」のイベントでのことでした。
(昨年 送っていただいたときの記事はこちら

眞鍋さんのアスパラへのこだわりと お人柄が滲み出た 
この上ない味わい
は たちまち広がり、
いまでは 都内数件のレストランと直接契約

日々 出荷に追われ 大変お忙しい中、貴重なアスパラガスを送ってくださったのです

グリーン、ハウスで遮光栽培したホワイト、パープルの3色。

みずみずしいー☆眞鍋さんのアスパラは みずみずしくシャキシャキ 

新鮮なアスパラは 生でも こんなに美味しいんだぁと
教えてくれたアスパラです

特に パープルは 
繊維がやさしく甘さも格別
なので 生でポリポリ(笑)
(写真は 私が ポリポリした断面。失礼 
 旨みが弾けています

AWキッチン丸の内では 生のままサラダとして供されているそうです。

「おかげさまで 楽しくやらせていただいております」
日々 楽しみながらアスパラと向かい合っていらっしゃる眞鍋さんの言葉と笑顔を
想い浮かべながら ありがたくいただきます


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