香川県の農業力 【食の旅@香川 第1章】
眞鍋牧場 天空のアスパラガス畑 【食の旅@香川 第2章】
「まつもと農園」で感じた安心安全 【食の旅@香川 第3章】

中山さん@華とやさいのさぬきや次は高松市へ 
「華とやさいのさぬきや」中山さんの畑に伺いました。

中山さんは 元自衛官で8年前に就農されたそう

前職でやり抜かれた余裕でしょうか?
とても楽しそうに野菜たちと向き合っている姿が印象的でした

そんな中山さんのお手本は 山
「微生物と共生して 山のように野菜を作りたい」のだそうです


万次郎カボチャやジャンボ大根など 珍しい野菜を中心に説明いただいた中で
特に気になったのが黒枝豆
そのために 京都まで行ったくらいですから(笑)

香川黒一号という品種で、
丹波系黒大豆として全国で初めて品種登録された香川県オリジナル黒大豆なのだそう。

香川黒一号従来の「丹波黒」に比べ、高品質で大粒なのが特徴。

その中から選抜されたブランド品が
「讃州(さんしゅう)大黒」
という名を与えられるのだそう。

香川にも ご当地黒豆があるとは知りませんでした。
こういう予期せぬ出逢いがあるから 旅はやめられませんね

中山さん ありがとうございました

【「華とやさいのさぬきや」中山さんの問い合わせ先】
香川県高松市香川町大野1137-3
TEL 087-886-3028



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