先日、前から気になっていた和食屋さん「食幹」@渋谷へ。  

トマト味噌看板メニューの「トマト味噌」が
あまりに美味しくて テイクアウト。

和食でも 生野菜をたくさん食べてもらたい、
そんな想いから生まれたのが 
ドライトマトのコクに白味噌を合わせた
極上の和ディップ「トマト味噌」だったそう。 

思いっきりトマトの旨みが凝縮され、それでいて、まろやかで
ほかの野菜も しっかり引き立ててくれる。

口溶けも 軽やかで もう虜になりました。

10人という大人数でのお食事でしたが、皆、美味しい美味しいとおっしゃってましたね。

いぶりがっこのポテトサラダいぶりがっこのポテトサラダも絶品。
なぜ、この組み合わせをやってこなかったのかー!と
叫びたくなるくらい、
初めてなのに これこれ!と思ってしまうベストコンビです。

ちょうど 秋田出身のマンション管理人さんから
お野菜コミュニケーションでいただいた
「いぶりがっこ」が我が家にあるので 再現してみよう☆

でも同席されていた方曰く、「ポテトサラダ×燻製」は
そもそも鉄板の組み合わせなのだそう。
まだまだ知らないことばかりですなぁ・・・
これは 晩酌のお共に最高ですよ!

何気ないひと皿が しみじみと美味しい。
大好きなお店となりました。
お話に夢中になりすぎて、看板メニューのひとつ、パエリアを食べ損ねたので 
また近々行きたいです。 

野菜ジャーナリストのお気に入り度 ★★★★☆(4つ半)
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「食幹」 
電話 03‐3797‐1911 渋谷区渋谷3‐5‐5 HAKKAビルB1F 
11:45〜14:00(L.O) 18:00〜22:30(L.O 土曜は22時L.O) 日曜休み
URL http://www.discovery-t.com/
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