ぜんまいの塩漬け春のお野菜コミュニケーション@茅野です。
近所の方から ぜんまいの塩漬けをいただきました。

干しぜんまいは お馴染みですが、塩漬けは初めて。
色鮮やかで 山で生きていた雰囲気が伝わってきます。

ぜんまいの煮物
さっそく塩抜きをして 油揚げと煮物にしました。

シャキっとした食感が残っていて、よりフレッシュな味わい。
箸がとまりませんー。

ぜんまいって こんなお野菜だったのねー、と魅力を再発見しました。


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