毎度、徳島ブランドの魅力をお伝えするお仕事のお楽しみは、
皆様に、味わって知っていただくための絶品お料理の数々。

今回、斎藤シェフが監修してくださった絶品試食メニューの中でも
皆がうなったアイデア料理をご紹介しましょう。

それは「ペンネのカルボナーラ〜ゆず味噌風味〜」。ゆず味噌風味のカルボナーラ

見た目は カボチャクリームのようなのですが、食べてビックリ。
ほんのり甘いゆずの薫りが口じゅうに広がります。


カルボナーラを作る手順の仕上げに、ゆず味噌をつかったものだそうですが、
こんなに合うとはー!と感動の美味しさで、おかわりしてしまいました。
そもそも味噌はクリームとの相性いいですものね。

もし、とくしまの柚子味噌を手に入れられた方は、バリエーションのひとつにぜひ加えてみてください!


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