雑穀エキスパートの山林さんに雑穀三昧のお料理を教えていただきました♪

あこ酵母パンまずは、天然酵母「あこ酵母」のパン作りから。
皮はパリっと、中はもっちり!それはよくあるかもしれませんが、
このパンのポイントは 雑穀の「ひえ」。
表面に香ばしいポチポチ感がプラスされています。

パンづくりは初でしたが、
塩梅を体感する必要があるポイントに絞って教えていただけたので
身体にしみついた気がします。(そう信じたい(笑))

かぶとタイのイチゴドレッシングサラダ
こちらは 「タイとカブのイチゴドレッシングサラダ」。

イチゴの酸味は魚介と合いますねー。

ピリッと柚子胡椒の辛味も利いて、
これは私も定番にしたい美味しさでした。

我ながら、美しい盛り付けに惚れぼれ(笑)


ほかに、高きびのラザニアと 黒米クリームチーズディップでいただくラム肉も。
高きびラザニア黒米クリームチーズディップでラム





高きびのラザニアは、ひき肉も入っていますが食感がそっくりの高きびもたっぷりで
ヘルシーなのに超ボリューミーな一品。
これなら男子にも喜んでもらえそうですね☆

雑穀の美味しさに、本気でハマりそうです。
発酵食品が見直されたように、雑穀ももっと見直されるといいな、と思います。


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>