篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

野菜に逢える場所 直売所

【生産者さんへの講演】「農産物をめぐるトレンドと直売の可能性」

昨年度最後の出張先は、10年来のお付き合いのある宮崎県五ヶ瀬町でした。

特産センター入り口で、地域の生産者さんの野菜直売を始めたところ、
うなぎのぼりの大人気で、観光の方はもちろん、地域の方が集う場としての
機能の活性化してきたとのこと。

五ヶ瀬のおみやげ販売コーナー、食堂も併設された特産センター入口という最強の立地を生かし、
直売コーナーをさらに発展させるためのアドバイザーとしてお招きいただき、
「農産物をめぐるトレンドと直売の可能性」と題して講演をいたしました。
五ヶ瀬プチ講演会

お伝えしたのは
野菜ジャーナリストとして全国を取材する中で、食べる側目線で印象に残った実例を
写真でご紹介しながら

●都心での現状
マルシェや、直売八百屋、体験型スーパーの登場についてなど
生活者が「コミュニケーションのある買い物時間を楽しむ時代になっている」状況をお伝え

●直売農産物は「生きる食の情報」
ますます食の情報基地として注目される直売所の可能性について、
地域らしさの表現の仕方、

●すぐ使えそうなアイデア
「食べる側に規格は関係ない」として、規格外に付加価値をつけて提案している事例、
(五ヶ瀬はシイタケの大産地なので、きのこ類を中心に)
「お金をいただける試食の仕方」などなど・・・

最後のトピックは、まさに「すぐ生かせる」ため、
講演後のプチ交流会でも 「さっそくやるわ!」「うちにはこんなものがあってね!}と
みなさん目を輝かせてお話くださり、その大反響が何より嬉しかったです。
五ヶ瀬プチ講演会2


出張中、2泊3日の工程では、五ヶ瀬を象徴する「農家民泊」を体験させていただいたり、
畑も数件視察させていただき、五ヶ瀬の農力をビシバシ感じてきました。
何より驚いたのは、とてつもない農のトップランナーたちがたくさんいらっしゃったこと。
五ヶ瀬の人間力すごいです!

それは、また別記事でご報告したいと思います。


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「坂ノ途中」の八百屋〜野菜ジャーナリストの野菜たび 京都編Α

坂ノ途中soilここの野菜は美味しい!との評判を聞きつけて行ってきました。
「野菜提案企業 坂ノ途中」の八百屋「坂ノ途中soil」へ。

「坂ノ途中」は、
「100年先も続く農業を支える人材を、どんどん増殖させたい」
「未来からの前借り、やめませんか?」との想いから
土づくりを主体とした農業を展開する農家が、続けていけるよう様々な提案をされている企業。

集荷、レストランへの提供を通して、作る作物を共に考え、
個人宅配、野菜市、海外への展開など。

しかし、レストランや個人宅配のお客様が増えれば増えるほど、
収穫量が不安定な野菜の販売が難しくなってきたそう。
そこで「ちょっとしか収穫できなかったものでも販売できる、小さな八百屋をしよう!」と
昨年、オープンさせた小さな小さな八百屋さんです。

店構えからして 女子にはたまらない空間。
野菜たちまで かわいく見えるから不思議です。

「おかし大根」
この日は 配達人・平松さんにオススメいただいた
「おかし大根」とカボチャ(雪化粧)を連れて帰ることに決定。
重いの分かっていても 買っちゃうんだなぁ・・・
だから出張は いつもスーツケース。これ正解(笑)

(「ザ・おかし大根」な形という真ん中の子をチョイス。
下までみずみずしい甘さで、名前通り、
おやつ感覚でサクサクいける味わいでした)

東京でも買える場所があるそうです。銀座松屋の「正直村」。

個人宅配もあるので、関西のお野菜が食べたい方はいかがでしょうか?

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「坂ノ途中soil」
電話: 075-200-9773 京都市南区西九条比永城町118-2
10:30〜19:00 火曜・祝日休み
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辛大根のおやき@門前農館

「さんやそう」のおやき
信州出身の我が家にとって「おやき」は馴染みある食べ物ですが、
「おいしい!」と思わず声をあげてしまうほど感動したのが、
長野市の善光寺門前「門前農館」のおやきです。

「さんやそう」のお母さんたちが作るおやきなのですが、
具がぎっしり、というより、具を薄皮で包んでいる感じで、
またその皮が むっちむち。

具のバリエーションが豊富なのですが、中でも 
私が大ファンになるきっかけとなったおやきは「辛大根」 ↓

辛大根のおやき@門前農館「さんやそう」やさしい味で煮込まれた大根に甘辛味噌をはさんだ「辛大根」の
旨味がじゅわっとあふれるおやきです。

昨年夏、初めて出逢ったとき、
あまりの美味しさに3個くらい食べました(笑) 

さらに 「さんやそう」社長・芳川さんともたくさんお話させていただき、ますますファンに。

ひとつのテーブルでつながる@門前農館そうそう、お店の真ん中に 大きなテーブルがあって、
そこでお茶をいただきながら
買ったおやきやお惣菜をいただけるようになっているんです。
(左の写真は 昨年夏撮影)

あえて大きなテーブルひとつにしているのは、
そこで出逢いの輪が広がって欲しいとの想いから。
現に 私もひとりでしたが、そこで 芳川さんはじめ、取材に来ていた農業普及員の方など
どんどん ご縁が広がったのでした。

そして今回は、久々にお仕事で長野市に伺うとあって、何がなんでも再訪すると決めていました。

「さんやそう」芳川社長とすると、お店に向かう途中のSBC放送前広場で開催されていた
「ザ・ぎんわ にぎわい市」というマルシェでばったり芳川さんと再会!

毎週火曜日に開催されている「にぎわい市」に
いつも出展されているのだそうです。
(冬季は休業で11月29日まで。来年5月上旬から再開予定。) 

ちらし私が愛してやまない「辛大根のおやき」は やはり一番人気だそう。
さらに こんなかわいい注文用チラシまでできていました。
駅の売店でも売っていましたし、ひっぱりだこのようです。

今日は、芳川さんオススメの「マコモダケ」と
「ほうれん草の白和え」おやきもトライ。

「ほうれん草の白和え」おやきは 
「信州おやき協議会」のコンテストで大賞をとったレシピで
信州ならではの くるみ味噌が決め手。

今月末まで、協議会加盟店で 販売されているのだそうですよ。
長野市に行かれた際は 要チェックです。


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都会のお野菜コミュニケーション

22日、あいにくのお天気でしたが、昼過ぎに ぱっと雨が止む奇跡の中、
立川北口農産物直売所「秋祭り」が無事、終了しました。
立川北口直売所「秋祭り」
私は、野菜ソムリエとして、直売所の
新鮮なお野菜をたっくさん食べていただけるレシピをご紹介。
前日から必至で作った400人分の試食と一緒に お配りしました。

通常、レシピのお仕事はお受けしていないのですが、
夏に、NHK学園の講座で、多大なるご協力をいただいた岩田農園の岩田さんからの御依頼だったので
お受けさせていただいた次第です。

試食@立川北口農産物直売所
今回は、大根葉、里芋を押したいとのことでしたので、 
●私の定番でもある ごはんのお供「大根葉の佃煮」
●簡単おかず「里芋の明太マヨ和え」
●おやつに「里芋のみたらし風」 を ご提案。

(詳しいレシピは 引き続き、直売所に置いていただいています。
ぜひ、「立川北口農産物直売所」で見つけてくださいね。)

久々に 何百人もの方とお話する機会をいただきましたが、
やっぱり、お野菜を通じたコミュニケーションは最高!

「ごちそうさまでした」が じんわり嬉しかったり、逆に美味しい調理法を教えていただいたり、
「美味しかったから 里芋買うわ」「大根葉で作ってみるわ」という言葉が何よりのギフトでした。

素材が新鮮で美味しいので、私は、ちょっとプラスαをしただけなのですがね。

試食をご提供して空っぽになったスーツケースは、生産者さんが下さった野菜果物、卵でいっぱい!
直売所の皆さま、お客様のおかげで 本当に幸せな1日が過ごせましたこと、感謝申し上げます。

そして、帰宅したマンションでも、期せずしてのお野菜コミュニケーション。
試食用に 前日、大量に届けていただいた大根葉。
かなり、おまけも入れてくださっていたので、マンションの管理人さんにおすそわけしたのですが…

都会のお野菜コミュニケーション

「いぶりがっこ」になって 帰ってきました!(笑)

これだから お野菜コミュニケーションは やめられない!


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【お知らせ】立川北口直売所イベント

ぐっと寒くなり、秋冬野菜がますます美味しくなるなぁと心弾む今日このごろ。

北口直売
今週末、22日土曜日の美味しいイベントのお知らせです。
(←クリックすると大きくなります!)

立川の大人気直売所「立川北口農産物直売所」のイベントに
野菜ソムリエとして登場させていただくことになり
野菜がたっぷり美味しく食べられるレシピのご提案いたします!

当日は、とれたての秋冬野菜が特価でふるまわれるほか、
私は、ご提案レシピの試食をご用意して、お待ちしております。

(野菜ソムリエのユニフォームを着ていますので、人ごみの中から見つけてください!笑)

12:30〜17:00までの開催となりますが、
時間前から行列のできる直売所ですので、お早目のご来場がオススメ
です。

地図お近くには 昭和記念公園もあります、
週末、ぜひ、立川まで遊びに来てくださいね!


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kuniko522@gmail.com
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伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳
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