篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

なかま

斬新!デザイナーが提案するお皿のカタチ?!

デザイナー・ヨネダマキがフランスから帰国してすぐ出逢って以来、意気投合、
お互いの誕生日当日を一緒に祝うようになって早6年?!
30歳の時は、仲間を30人集めてくれたり、
本当にまごころある、かけがえのない心友です。文ちゃん

今年は、まず神楽坂の焼き鳥「文ちゃん」で大好きな焼きとりを堪能。
鴨肉と茗荷の串が記憶に残る美味しさでございました。

その後は、ヨネダマキのお店へ移動。

35th
そうそう、帽子屋さんがなくなった?!と
にわかに噂になっているようですが、
これまで1階にあった「YONEDAMAKI(ヨネダマキ)」の帽子ショップは、
同じ場所の地下に移動。

1階は「NOBODY」の新しい展開としてOPENした、
廃材を用いたアート空間「DJANGO HAC(ジャンゴハック)」
となっています。


パワーアップに伴い、レイアウトが変わっただけですので、ご安心してお運びくださいね。

さてさて、お店ではサプライズで用意してくれていた「Le Coin Vert」のケーキをいただきました☆
そして、お皿が気になりませんか?

デザイナーが提案するお皿のカタチなんと【DJANGO HAC】で入手したという、
加工前の鎌倉彫手鏡(鏡が入る前の土台)!

これをお皿にどうぞ、とプレゼントしてくれました。
さすが、世界的デザイナーの発想は違う!

意外にシーンを選ばず使いやすそうで、めちゃ気に入りました!
2枚いただいたので、大切な人とお家で使えたらなぁと願いを込めてみました(笑)

いつも本当にツボを得た極上もてなし時間をありがとう!


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35th美味しい時間

35th preバースデー
また更新が滞ってしまっておりましたが、
感謝に始まった35回目のお誕生日頃からの
美味しい記憶から振り返ります☆

誕生日前夜、仲良くしていただいているゴトウ社長と愉快な仲間たちと
リッツカールトンのフレンチ「アジュール フォーティーファイブ」へ。
いつも、自腹ではいけないようなお店のリクエストばかり(笑)

東京タワーを望む個室で ゆっくり過ごさせていただきました。

お料理は「春のシェフのテースティングメニュー」というスペシャルコース。
それぞれに合わせたワインと共に。

天然スズキと白エビのカルパッチョから始まり、2皿目は、大好きなフォアグラのテリーヌ。
「ヴァンデ産フォアグラのテリーヌ 新じゃがのコンフィ トリュフソース」と
名付けられた贅沢すぎる一皿でした。ヴァンデ産フォアグラのテリーヌ

ほのかな甘みとみずみずしさの溢れる新じゃがとモザイク柄に!
奥で角のようになっているのは、カリフラワーでした。
こんな生かし方もあるのですね☆

リードヴォ「リードヴォ 
空豆を張り付けたソテー、ベーコン風味 グリーンアスパラガスソース」

なんとも贅沢な春野菜の饗宴☆
ふわふわのリードヴォが空豆をまとってオシャレしていました。

続いて
●ブイヤベース 旬の魚 野菜のジェリエンヌ サフランアイオリ
●オマールブルーのロースト アンディーブ、アーティチョーク、フェンネルクーリー、ロブスタージュ
●能登牛フィレ肉のソテー 春野菜のグリル 酸味のあるエシャロットソース
いずれも お野菜が上品に生かされていて感動、美味しく完食いたしました。

スウィートカプレーゼデザートはキュートすぎる一皿。
「スウィートカプレーゼ 
 トマトマリネ、フルーツと花のサラダ バジルシャーベット」

おかげさまで美味しい1年のスタートダッシュとなりました。
ゴトウ社長、ごちそうさまでした!みなさま、ありがとうございました!


雑穀料理と天然酵母パン

雑穀エキスパートの山林さんに雑穀三昧のお料理を教えていただきました♪

あこ酵母パンまずは、天然酵母「あこ酵母」のパン作りから。
皮はパリっと、中はもっちり!それはよくあるかもしれませんが、
このパンのポイントは 雑穀の「ひえ」。
表面に香ばしいポチポチ感がプラスされています。

パンづくりは初でしたが、
塩梅を体感する必要があるポイントに絞って教えていただけたので
身体にしみついた気がします。(そう信じたい(笑))

かぶとタイのイチゴドレッシングサラダ
こちらは 「タイとカブのイチゴドレッシングサラダ」。

イチゴの酸味は魚介と合いますねー。

ピリッと柚子胡椒の辛味も利いて、
これは私も定番にしたい美味しさでした。

我ながら、美しい盛り付けに惚れぼれ(笑)


ほかに、高きびのラザニアと 黒米クリームチーズディップでいただくラム肉も。
高きびラザニア黒米クリームチーズディップでラム





高きびのラザニアは、ひき肉も入っていますが食感がそっくりの高きびもたっぷりで
ヘルシーなのに超ボリューミーな一品。
これなら男子にも喜んでもらえそうですね☆

雑穀の美味しさに、本気でハマりそうです。
発酵食品が見直されたように、雑穀ももっと見直されるといいな、と思います。


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篠笛・神楽奏者「こと」

ryunomezame_012月26日満月の夜は、大切な大切な妹分
篠笛・神楽奏者「こと」ちゃんの  
デビューアルバム「龍の目覚め」リリース記念LIVEでした。

ことちゃんとの出逢いは、私がまだ「野菜ジャーナリスト」になる前。
テレビ業界時代に仕事で出逢い、意気投合し、
「おとめのこころ研究室」という、女性クリエイター仲間が集うイベントを
一緒にプロデュースしていた相棒。

そこで、2人で手作りした料理をふるまっていて、
参加してくれた仲間から「美味しい」と言ってもらえたり、「野菜が好きになった」と言ってもらえたり、
そのひとつひとつが嬉しくて、食に関わるきっかけのひとつになっていたのでした。

ことちゃんにとっての節目のひとつである夜。
隣同士で過ごしたのは、今、一緒に仕事をしている大切なお姉ちゃん分、次屋妙子、
毎年、互いの誕生日を一緒に過ごすほどの大親友ヨネダマキ。
いま思えば、私の人生にかけがえのない存在が勢ぞろいした場でもありました。

私にとっても特別な夜になりました。
改めて、ことちゃんありがとう!おめでとう!


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東京湾大華火祭2012

東京湾大華火祭☆
公私ともに仲良くしていただいている
プランニングプロデューサーの次屋妙子お姉ちゃんに誘っていただき、
東京湾大華火祭に行ってきました。

東京湾大華火祭☆入場券
チケットを持っている人しか入れない晴海主会場から
都会にきらめく花火を堪能☆
(例年にないことのようですが、会場入口で、
このチケットを回収する徹底チェックぶりでした。)

雨の予報もあってか、例年より人手が少ない印象だったそう。
それでいて、降りそうで降らない優しい雨雲のおかげか、涼しい風も吹いて、快適な気候と、
初にして恵まれすぎた環境でした。
(雨の予報だったので浴衣が着れなかったのが唯一の心残りだけれど。)

東京湾大華火祭☆☆都会の華火東京湾大華火祭☆☆☆





フレームの左を彩るようにレインボーブリッジ、
右には、ビルの窓に映る花火、
ふと振り向くと、この日ばかりは宝石のように見えてしまうマンション、
でも寝っ転がって眺めると、果てしなく続くプラネタリウムのよう・・・
これが都会の花火なんですね。

震災後初めてでもある東京湾花火大会。
「日本の復活と再生祈願花火」として鎮魂の想いを込めた花火も打ち上げられました。

オリンピック花火@東京湾大華火祭そして今年ならでは?!オリンピック花火も☆
お気に入りの一枚になりました。

昨年の神宮花火に続き、大都会に魅せられています!
来年は、浴衣で行けたらいいなぁ。


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