篠原久仁子 オフィシャルブログ                     野菜ジャーナリストのベジフルライフ

世界初の野菜ジャーナリストが 旬な野菜果物のこと、 生産者の想い、野菜果物にまつわる物語など、 ふとしあわせな気分になれる情報をお届けします。

果物をつくる人

まさに苺の女王☆「苺ファーム多田」の女峰

今年も香川から、多田さんの女峰が我が家にー☆
多田さんのいちご

この溢れる幸福感伝わりますでしょうかー!!!
芳醇な薫りが家の中じゅうに広がっています。

見た目はキュートなのに、いただくと、ものすんごい濃厚で力強い多田さんの女峰。
一粒一粒いただくたびに感動しっぱなしです。

ちょうど夜、テレビ時代の仲間と六本木の会員制居酒屋で新年会だったのでお持ちしました。
するとー!!!
エロいちご

なんとエロささえ感じるほど、大人っぽくゴージャスに変身。
そのままなのに、こんなに画になる存在感あふれる素材力に脱帽です。

みな、美しさに魅せられ、撮影会が始まり、さらに食べて驚き!
また今日も美味しい「野菜コミュニケーション」ができました、ありがとうございました。

【多田さんのイチゴについての公式ブログ記事】
http://yasai-journal.com/archives/51637341.html 


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

阿部梨園のキュートすぎる「幸水」❤

ここのところ、またフェイスブックばかりになってしまっていたので
同じように時事ネタ(笑)もUPしていきます!

阿部梨園の幸水お盆で信州・茅野に帰ってきました。

そこに、待ちに待った贈り物が!

宇都宮の阿部梨園からの「幸水」!!!

箱をあけた瞬間、わぁ!と
誰もが声をあげてしまうようなキュートな包装❤

連日完売の貴重な梨をありがとうございます

阿部さんとは、受講されたジュニア野菜ソムリエ講座に私が登壇したのが出逢い☆
おいしいご縁に感謝!


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

土田農園でル・レクチェの赤ちゃんに会って

新潟でのお仕事終わり、念願かなって、土田農園さんにおじゃましてきました。
ご縁あって、土田さんの芳醇なル・レクチェ(西洋梨)に出会って以来、大ファンなのです。

農場ロング農園は、信濃川沿いの河川敷に広がっていました。
下流域なので、川が運んでくれる栄養分がたっぷり。
恵まれた肥沃な土地では、
果樹にとって命の根が太く広く張ることができるのだそう。

涼しい風が通り、人にとっても 心地のよい場所でした。

ル・レクチェの赤ちゃん私が伺ったときは、ル・レクチェは 花が終わり、
これからふっくらしてくる命がふくらむ季節。

農園には数え切れないほどの赤ちゃんがいますが、
支える樹にも限界があります。

「摘果」といいますが、厳選された果実に美味しさを集中させるために、
ほかの赤ちゃんを摘むという仕事が必要になります。

春には 花粉をつける仕事だったり、真冬の雪の中では剪定だったり・・・  
さまざまな手仕事を経て 実りの季節がやっと訪れるのですね。

とくに大切にしていることは? 味の決め手はどこに?
土田さんのル・レクチェが美味しい理由を知りたくて 色々投げかけていると
「ひとつひとつの作業を丁寧にやることが美味しさにつながる」んですと、答えてくださいました。

農園は広大なので、ひとつひとつの樹に、果実に丁寧に接するということは、
実は、難しいというのが現実。
だからこそ、ひとつひとつの仕事を丁寧に、という心がけを大切にされているのだそうです。

これは オフレコだったかもしれませんが、ひとりで農園で仕事しているとき、
梨たちに話しかけることがあるのだそう。
そうすると、「言った分だけ返してくれる気がする」のだと。
あくまで一人の時、というのがまたお人柄が出ているようで微笑ましかったです。

古木
実りの季節のために 
生産者さんは1年を通して、ずーっと手をかけ、心をかけ・・・
その結晶が果実なのです。


1年を通してのご苦労は 計り知れません。
その背景を感じて 感謝していただけるような人でありたいと願います。
そして、一人でも多くに伝えていけたらと願います。 
土田さんスマイル

土田さんの太陽のような笑顔に元気をいただきました!
貴重な時間を本当にありがとうございました。


いつも読んでいただき ありがとうございます。

ランキングに参加しておりますので
クリックで応援お願いいたします

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村>

土田農園の「自然追熟ルレクチェ」

土田農園のルレクチェ
洋梨って こんなに とろける美味しさなんだぁ・・・

そう想わせてくれたのが土田農園の「自然追熟ルレクチェ」です


野菜ソムリエ仲間からの評判を聞きつけ、昨年、初めて お取り寄せ。
以来、忘れられず、待ちに待った季節の到来です

土田さんのルレクチェは完全自然追熟で、収穫後、果実本来の力のみで追熟 
だから、ルレクチェのもつ滑らかな食感と芳香が保たれるのだそうです

私は ブログでの交流のみなのですが、
「愛を受けて育ちました」と ルレクチェたちが教えてくれている気がします


いつも読んでいただきありがとうございます。
ランキングに参加しておりますので、
クリックで応援お願いいたします


にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村

いちごファーム多田 〜愛される苺の秘密〜【食の旅@香川 第6章】

香川県の農業力 【食の旅@香川 第1章】
眞鍋牧場 天空のアスパラガス畑 【食の旅@香川 第2章】
「まつもと農園」で感じた安心安全 【食の旅@香川 第3章】
香川県オリジナル黒大豆「香川黒一号」〜華とやさいのさぬきや〜【食の旅@香川 第4章】
農家発のスイーツ「ファームスイーツ」 【食の旅@香川 第5章】

連載でお届けしておりました香川県をめぐる食の旅も いよいよ最終章
香川オールスターズのおおとりを飾っていただくのは「いちごファーム多田」の多田さん

そう、先日、とうとう新宿でも逢えることになった「世界一の苺」の多田さんです

多田さんと苺私の中では 奥田民生を想わせる雰囲気(笑)
一見ぶっきらぼうに見えて(すいません)、
はとても熱く、愛をもって打ち込んでいる

そして その愛は一途 苺は苺でも「女峰」ひとすじ

イチゴ本来の甘酸っぱさと 
絵に描いたような苺らしい形
に魅せられ、
「女峰」にこだわっていらっしゃいます

実はこれ すごいことなのです

苺の品種として「女峰」の名は知っている方も多いかと思いますが
実は めったにお目にかかれないことにお気づきでしょうか?

甘さを重視した苺がトレンドの中、「女峰」は、甘さが出にくいとされる品種なためです。
それを香川県ならではの「技術力」甘さと酸味のバランスが極上の苺を作られています

多田さんの苺は まさに外見も中身も兼ね備えた才色兼備な苺

ハウスに伺った際、苺の美味しさの秘密をいくつか教えていただきました

明るい苺ハウスまず ハウスの明るさが こだわり。
保温のためにハウスの天井を二重にすることが多いのだそうですが、
多田さんは 苺が求める太陽の光を当てるために 一重のまま。
その分、温度管理が大変になるのですが、
いちごを想っての選択なのだそうです

そして 毎朝 必ず苺の健康管理をすること。
施設栽培は 施設があれば美味しくできると勘違いしてしまいそうですが、
施設や機械の力にも限界はあるため、
人間の繊細な感覚で 栄養分のチェックなどを欠かさないことが大切なのだそうです

それを怠ると、一度のミスで その時期の苺たちの味を失うことになるといいます
便利さを手にすることは その分、リスクも引き受けることなのだと感じました。

他にも 細かい気配りの数々をお伺いしながら、香川県での時間を思い返しました。


終始 香川農業のこだわりをたっぷり味わわせていただいた旅でした

貴重なお時間を割いてくださった眞鍋さん、香川農業オールスターズのみなさま、
心から感謝しております。ありがとうございました。




いつも読んでいただきありがとうございます。
ランキングに参加しておりますので、
クリックで応援お願いいたします

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 半農生活へ
にほんブログ村

●お仕事のご依頼・ご相談は
kuniko522@gmail.com
までお願いいたします

●野菜ジャーナリストの
 プロフィール・実績は 
  こちら


伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳
伝統野菜・全国名物マップ―からだにおいしい野菜の便利帳
クチコミを見る
 


●はじめましての方は是非
 以下の記事を検索ください

○「はじめまして
 野菜ジャーナリストです」
○「なぜ
 野菜ジャーナリストなのか?」
○「なぜ
 お野菜コミュニケーションなのか?」
ギャラリー
  • 公式サイトに移転しました!
  • 【TV出演のお知らせ】NHK総合「うまいッ!」
  • 【TV出演のお知らせ】NHK総合「うまいッ!」
  • 1月吉日!公式HP開設します!
  • 柚子×すだち=期待の新柑橘「阿波すず香」
  • 【コラム】未来に伝えたい美味しい絶景!天然の和菓子 「紅干し柿」
記事検索
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ